Restaurant Day -end of summer

Restaurant Day - Ημέρα Εστιατορίων

We participated again this time at the Restaurant Day with our table "Greek Bites". This time our restaurant had a big upgrade: we had rebetiko music playing and a picnic area where our customers could sit and enjoy their meal.
We served stuffed tomatoes, a variety of pies (cheese, spinach, onion) and a delicious sausage dish.
During our summer vacations in Greece we picked a lot of oregano from Palaiochouni and we decided to share some with the people of Helsinki.

Next Restaurant Day is in November. We are hoping to be able to participate once again to this fun event. I'll keep you posted on my facebook page.

Oregano picked from the forest and stored in pretty jars

Συμμετείχαμε και πάλι στην Ημέρα Εστιατορίων όπου στήσαμε το τραπεζάκι μας "Greek Bites" (Ελληνικές Μπουκιές). Αυτή τη φορά το εστιατόριό μας είχε αναβαθμιστεί: έιχαμε ρεμπετικη μουσική και μία κουβέρτα πικ νικ όπου οι πελάτες μας μπορούσαν να καθήσουν για όσο ήθελαν.

Σερβίραμε γεμιστά, πίτες (τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κρεμμυδόπιτα) και ένα γευστικότατο σπετσοφάι.

Τον Ιούλιο μαζέψαμε μπόλικη ρίγανη από τη Παλιόχουνη και αποφασίσαμε να πουλήσουμε όμορφα βαζάκια γεμάτα μυρωδάτη ρίγανη.

Η επόμενη Ημέρα Εστιατορίων είναι τον Νοέμβριο. Ελπίζουμε να μπορέσουμε να συμμετάσχουμε και τότε. Θα σας κρατήσω ενήμερους στη σελίδα μου στο facebook.

Κανελάδα - Kanelada (cinnamon soda)

This is a traditional recipe for a refreshment from Kos and Crete. This Restaurant Day everybody loved its flavor and I decided to share the recipe with you all. It's a nice healthy refreshment for children and taste good in the summer or winter.

Αυτή είναι μία παραδοσιακή συνταγή από την Κω και την Κρήτη. Στη Μέρα Εστιατορίων όλοι λάτρεψαν τη φρεσκάδα της και αποφάσισα να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας. Είναι ένα υγιεινό αναψυκτικό για τα παιδιά, κατάλληλο για το καλοκαίρι και το χειμώνα.

Spetsofάi

Spetsofai is a traditional greek dish with spicy sausages rich in herbs and flavors. According to the original recipe it is cooked on a pan. But a friend gave me this very neat oven version which I prefer.

Η παραδοσιακή συνταγή για το σπετσοφάι καλεί για τηγάνισμα. Όμως προτιμώ αυτή τη εκδοχή φούρνου που μου έδωσε μία φίλη.

The herbs & spices

Ingredients:
4-8 small sausages
3 peppers
2-3 onions
fresh tomatoes (optional)
2 packs of tomato sauce
2 glasses red wine
olive oil

Υλικά:
4-8 μικρά λουκάνικα
3 πιπεριές
2-3 κρεμύδια
ντοματες (αμα θέλετε)
2 συσκευασίες τοματα
2 ποτήρια κοκινο κρασί
ελαιόλαδο

Vegetables ready for the oven

In a baking pan ad the chopped vegetables and the herbs & spices. Mix them well and add one pack of tomato sauce. Put it in preheated oven for 45min at 200C. Now and then mix it with a spoon.

Σε ένα ταψί βάλτε τα κομμένα λαχανικά μαζί με τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τη μία συσκευασία τοματας.Βάλτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μια στο τόσο ανακατεύετε με μία κουτάλα. 

Adding the sausages

After 45min add the sausages, the second pack of tomato and one glass of wine. Put the food back in the oven.
Μετά τα 45 λεπτά προσθέστε τα λουκάνικα, τη δεύτερη συσκευασία ντομάτας και ένα ποτήρι κρασί. Βάλτε το φαγητό πάλι στο φούρνο.

After 30min add the rest of the wine and olive oil. Mix it well and put it in the oven for 30min more.
Μετά από 30 λεπτά προσθέστε το υπόλοιπο κρασί και το λάδι. Ανακατέψτε καλά και ξαναβάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά.

nom nom nom

Enjoy it with bread and feta (the real feta, not some silly imitations)
Greek brands of feta you can find everywhere are these two Dodoni, Mevgal

 Όσο θα μαγειρεύεται το σπετσοφάι θα σας σπάσει τη μύτη!! 
Επιβάλλεται να το απολαύσετε με φρέσκο ψωμί και φέτα.


Είναι υπέροχη συνταγή και τη λατρεύω! Σε ευχαριστώ Μαριάννα!!! <3 span="">
It's an amazing recipe and I loooooove it!! Thank you Marianna!! <3 p="">