Friday 16 August 2013

Playing with berries - Part 2

Blueberry milk

Add 20-50 blueberries in a mug of milk and as much sugar as it fits your taste.
Crush some blueberries and they will color the milk purple. Enjoy!!


Γάλα με μύρτιλα

Προσθέστε 20-50 μύρτιλα σε μία κούπα γάλα και όση ζάχαρη θελετε.
Λιώστε κάποια από τα μοούρα για να χρωματιστεί το γάλα μωβ. Θα το λατρέψετε!





Strawberry smoothie 

 Ιn a mixer add 2 tablespoons greek yogurt, 1 tablespoon sugar, strawberries and milk in order to make it as liquid or creamy as you prefer. You can drop a couple of ice cubes in the glass to keep it cool on a hot summer day :)

Strawberry smoothie 


Φραουλοποτό

Στο μούλτι προσθέστε 2 κ.σ. γιαούρτι, 1κ.σ. ζάχαρη, φράουλες και όσο γάλα επιθυμείτε ώστε να γίνει κρεμώδες ή πιο υγρό ανάλογά με τα γούστα σας. Βάλτε κανα δυο παγάκια στο ποτήρι για να παραμείνει δροσερό στο καύσωνα :)



Blueberry smoothie





In the same recipe you can replace strawberries with blueberries and have a nice purple drink!

Στην ίδια συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύρτιλα αντί για φράουλες και να έχετε ένα μωβ ποτό!

Thursday 15 August 2013

Playing with berries - Part 1

Lots of berries here in Finland every summer and it's time for me to try new recipes!!
And of course I will share them with you.

Υπαρχουν αμέτρητα είδη μούρων εδώ στη Φινλανδία κάθε καλοκαίρι. Τέλεια δικαιολογία για να δοκιμάσω νέες συνταγές! Και να τις μοιραστώ μαζί σας φυσικά.

Blueberry muffins - Κεκάκια με μύρτιλα

Incredients:
1cup margarine
1½ cup sugar or 2 tablespoons honey
2 eggs
1 cup milk
3 cups flour
3 teaspoons baking powder
few mastiha tears (mastic)
blueberries

Συστατικά:
1 φλ. μαργαρίνη
1½ φλ. ζάχαρη ή 2 κ.σ. μέλι
2 αυγά
1 φλ. γάλα
3 φλ. αλεύρι
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
δάκρυα μαστίχας
μύρτιλα


Mastiha powder - σκόνη μαστίχας
Beat the butter until it's creamy soft and add the sugar (I like using honey from orange trees, I get it from my beekeeper uncle in Peloponnisos,Greece). Continue beating while adding the eggs and the milk.

Now it's time for the mastiha trick: put the mastiha drops and 1 tablespoon of sugar in a mortar. Beat it until it's all powder.

Add the powder in the batter. At this point you can add berries in order to get them smashed in the mixer and have a dark colored batter.
Add flour slowly and the blueberries, mixing with a spatula. Your batter should be creamy and soft. Fill up muffin cups and bake them at 180C for 20 minutes, until the toothpick comes out clean.



Χτυπήστε το βόυτυρο μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε τη ζάχαρη (προτιμώ μέλι πορτοκαλιά που προμηθεύομαι από το μελισσοκόμο θείο μου στη Πελοπόννησο). Προσθέστε τα αυγά και το γάλα. Προσθέστε μαστίχα την οποία έχετε κάνει σκόνη σε γουδί με τη βοήθεια 1κ.σ. ζάχαρης.

Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε μύρτιλα ώστε να λιώσουν με το μίξερ και να έχετε μία σκουρόχρωμη ζύμη.

Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά και τα μύρτιλα, ανακατεύοντας με μία σπάτουλα. Το μείγμα πρέπει να είναι μαλακό και κρεμώδες.
Γεμίστε φόρμες για κεκάκια και ψήστε στους 180C για 20 λεπτά, μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.



Smashed berries and whole berries -
λιωμένα και ολόκληρα μύρτιλα
Whole berries only - Μόνο ολόκληρα μύρτιλα

Try both versions and choose your favorite!
Δοκιμάστε και τις δύο μεθόδους και διαλέξτε την αγαπημένη σας!


Whole berries - ολόκληρα μύρτιλα
Smashed and whole berries -
Λιωμένα και ολόκληρα μύρτιλα


Thursday 1 August 2013

Road trip in Greece


Here is the map of our first road trip in Peloponisos (Greece). You see marked the locations we visited and highly recommend to you all.


Αυτός είναι ο χάρτης του πρώτου μας οδικού ταξιδιού στην Πελοπόννησο. Σημμαδεμένες είναι όλες οι τοποθεσίες που επισκεφτήκαμε και σας συστήνουμε.


View from the house's balcony - Η θέα από τη βεράντα του σπιτιού 
This year we visited my dad's village, Palaiochouni in Arcadia, and with our rented car we drove to various locations. 

Φέτος επισκεφτήκαμε το χωριό του πατέρα μου, την Παλαιόχουνη Αρκαδίας, και με το αμάξι πήγαμε σε διαφορετικές τοποθεσίες. 


Giannitsochori beach - Παραλία Γιαννιτσοχώρι
From there we drove to a sandy beach right outside Kyparissia and started looking for a camping site nearby.

We ended up in a small village, Giannitsochori, at a very cool camping called Apollo Camping Village. They have some small forest right next to a quiet beach. You can drive in the small forest, park the car where you like and put up your tent.

The beach had always big waves which are awesome for playing around with inflatable mattresses. In the afternoon, the sun was setting right into the sea coloring the few clouds in the sky.

Sunset - Ηλιοβασίλεμα
 Από εκεί πήγαμε σε μία παραλία έξω από την Κυπαρισσία με χρυσή άμμο και αρχίσαμε να ψάχνουμε για κάποιο κάμπινγκ εκεί κοντά.

Καταλήξαμε σε ένα μικρό χωριουδάκι, το Γιαννιτσοχώρι, στο Apollo Camping Village. Διαθέτουν ένα μικρό πευκοδάσος ακριβώς μπροστά από μία ήσυχη και πανέμορφη παραλία. Οδηγείς μέσα στο δάσος και στήνεις τη σκηνή όπου σου αρέσει.

Η παραλία είχε πάντα μεγάλα κύμματα, τέλεια για παιχνίδι με φουσκωτά στρώματα. Το απόγευμα ήλιος έδυε μέσα στη θάλασσα χρωματίζοντας τα λιγοστά σύννεφα στον ουρανό.

Monitored nest - Παρακολουθούμενη φωλιά


The beach was full of sea turtle's nests.
And in the camping there were many volunteers of Archelon.

Η παραλία ήταν γεμάτη φωλιές θαλάσσιας χελώνας.
Και στο καμπινγκ έμεναν πολλοί εθελοντές της Αρχελών.





big waterfall - μεγάλος καταρράκτης
We planned a day trip to Neda's waterfalls. We drove through the villages Lepreo, Figalia, Petralona, Platania. We stopped at some of those villages to ask for directions, even though we had the map. It was a great decision, because we ended up chatting with cheerful "grandparents".
When arrived at the archaeological site of Ancient Figalia, we left the car and followed the dirt-road down to the river. It tooks us an hour to arrive at the waterfalls. You can drive all the way there, but we were afraid of ruining the rental.

Σχεδιάσαμε ημερίσια εκδρομή στους καταρράκτες της Νέδας. Περάσαμε από τα χωριά Λεπρέο, Φιγάλεια, Πετράλωνα, Πλατάνια. Σταματήσαμε σε μερικά από αυτά τα χωριά για να σιγουρευτούμε ότι πηγαίναμε καλά και καταλήξαμε να συνομιλούμε με χαριτομένους παπούδες.  Όταν φτάσαμε στον αρχαιολογικό χώρο της Αρχαίας Φιγάλειας, παρκάραμε το αμάξι κάτω από ένα μεγάλο δέντρο και πήραμε τον χωματόδρομο για το ποτάμι. Μας πήρε μία ώρα να κατέβουμε στους καταρράκτες, φυσικά μπορείτε να οδηγήσετε μέχρι εκεί αλλά εμείς φοβηθήκαμε μήπως χαλούσε το αμάξι.


small waterfall - μικρός καταρράκτης
The location is dreamy and magical!
Crispy cold water is super refreshing in the heat of the day. You can jump and swim in the pools the waterfalls create.
Η τοποθεσία είναι μαγευτική!!
Τα δροσερά νερά του ποταμού είναι αναζωογονητικά μέσα στη ζέστη του μεσημεριού. Σας συστήνω να κολυμπήσετε στις λίμνες που σχηματίζουν οι δύο καταρράκτες.

We returned back to the village where we chilled for a couple of days and enjoyed the company of a cute kitty. He was loving the treats we were giving him but he was always afraid of us. Sitting on the roof waiting for treats or fighting over the territory with some other cat.
The peaceful surrounding of the village was refreshing! We achieved complete relaxation, with the company of eagles, jackals, grasshoppers and the kitty.

Επιστρέψαμε στο χωριό για κάμποσες μέρες. Αυτή τη φορά είχαμε παρέα ένα γατούλη ο οποίος καθόταν στη στέγη και περίμενε φαϊ. 
Η ηρεμία του χωριού ήταν αναζωογονητική! Η απόλυτη χαλάρωση παρέα με τους αετούς, τα τσακάλια, τις ακρίδες και τον γατούλη.


Paralio Astros - Παραλιο Άστρος
On our way back to Athens we made a quick stop at Paralio Astros. An early swim and then walked through the narrow streets and admired the old preserved houses! I suggest you try ice cream from Sweet Cookies pastry shop, it's divine!

Επιστρέφοντας Αθήνα κάνεμε μια σύντομη στάση στο Παράλιο Άστρος. Ένα μακροβούτι και βόλτα ανάμεσα στα σπίτια! Σας συστήνω παγωτό από το ζαχαροπλαστείο Sweet Cookies, απλά θεϊκό!


My grandparents' beer glasses
The trip was amazing and we're so sad that it ended. We're already planning our next visit to Peloponisos and Palaiochouni.
If you drive by the old highway Tripolis-Kalamata you will see our village. Maybe next summer you will find us sitting at the balcony.

One last thing! I highly recommend the tavern "Platanos" at Katw Asea. It's right on the road, you won't miss it. :)

Το ταξίδι ήταν υπέροχο και στεναχωριόμαστε που έπρεπε να φύγουμε. Έχουμε ήδη ξεκινήσει τα σχέδια για την επόμενη μας εξόρμηση στην Πελοπόνησσο και ειδικά την Παλαιόχουνη. 
Αν είστε περαστικοί από την παλιά εθνική οδό Τριπόλεως-Καλαμάτα θα δείτε το χωριό μας. Ίσως του χρόνου το καλοκαίρι να μας πετύχετε κι εμάς στο μπαλκόνι.

Και κάτι τελευταίο, σας συστήνω να σταματήσετε για ένα μεζεδάκι στην Κάτω Ασέα, στη μικρή ταβέρνα "Πλάτανος" που είναι πάνω στο δρόμο. Ακριβώς στη στροφή προς Ασέα και Αραχαμίτες :-)