Restaurant Day -end of summer

Restaurant Day - Ημέρα Εστιατορίων

We participated again this time at the Restaurant Day with our table "Greek Bites". This time our restaurant had a big upgrade: we had rebetiko music playing and a picnic area where our customers could sit and enjoy their meal.
We served stuffed tomatoes, a variety of pies (cheese, spinach, onion) and a delicious sausage dish.
During our summer vacations in Greece we picked a lot of oregano from Palaiochouni and we decided to share some with the people of Helsinki.

Next Restaurant Day is in November. We are hoping to be able to participate once again to this fun event. I'll keep you posted on my facebook page.

Oregano picked from the forest and stored in pretty jars

Συμμετείχαμε και πάλι στην Ημέρα Εστιατορίων όπου στήσαμε το τραπεζάκι μας "Greek Bites" (Ελληνικές Μπουκιές). Αυτή τη φορά το εστιατόριό μας είχε αναβαθμιστεί: έιχαμε ρεμπετικη μουσική και μία κουβέρτα πικ νικ όπου οι πελάτες μας μπορούσαν να καθήσουν για όσο ήθελαν.

Σερβίραμε γεμιστά, πίτες (τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κρεμμυδόπιτα) και ένα γευστικότατο σπετσοφάι.

Τον Ιούλιο μαζέψαμε μπόλικη ρίγανη από τη Παλιόχουνη και αποφασίσαμε να πουλήσουμε όμορφα βαζάκια γεμάτα μυρωδάτη ρίγανη.

Η επόμενη Ημέρα Εστιατορίων είναι τον Νοέμβριο. Ελπίζουμε να μπορέσουμε να συμμετάσχουμε και τότε. Θα σας κρατήσω ενήμερους στη σελίδα μου στο facebook.

Κανελάδα - Kanelada (cinnamon soda)

This is a traditional recipe for a refreshment from Kos and Crete. This Restaurant Day everybody loved its flavor and I decided to share the recipe with you all. It's a nice healthy refreshment for children and taste good in the summer or winter.

Αυτή είναι μία παραδοσιακή συνταγή από την Κω και την Κρήτη. Στη Μέρα Εστιατορίων όλοι λάτρεψαν τη φρεσκάδα της και αποφάσισα να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας. Είναι ένα υγιεινό αναψυκτικό για τα παιδιά, κατάλληλο για το καλοκαίρι και το χειμώνα.

Banoffee

This week I want to share with you my favorite summer dessert. It's a super easy recipe for a fresh banana pie.

Αυτή τη βδομάδα θέλω να μοιραστώ μαζί σας το αγαπημένο μου καλοκαιρινό γλυκό. Μία πανεύκολη συνταγή για τάρτα με μπανανες.

Ingredients:

½ pack of butter cookies (or digestive)

3 tbs butter

1 can of sugared milk

2-3 bananas

4 tbs sugar 

1 pack of cream

How to:

1. Crash the cookies and mix them with the melted butter. But the mix on your serving plate to create the base.

2. Put the closed can of sugared milk to boil in low temperature for three hours. The sugared milk will become a thick caramel cream. (You can store the can for a month before opening it)

Put the caramel cream on top of the cookie base on your serving plate.

3. Slice up the bananas and put them in the serving plate.

4. Whip the cream with the sugar. You can add more sugar if you want it sweeter. But don't forget that the caramel cream adds a great amount of sweetness to your cake. Cover the tart with the whipped cream and your dessert is ready.

ENJOY!!

Keep it in the fridge. The bananas will start getting dark after 1 day, but they are still eatable.

Συστατικά:

½ πακέτο μπισκότε πτι μπερ (ή digestive)

3 κσ βούτυρο

1 ζαχαρούχο γάλα

2-3 μπανάνες

4 κσ ζάχαρη

1 κρέμα γάλακτος

Προετοιμασία:

1. Σπάστε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο. Στρώστε το μείγμα στη ταρτιέρα.

2. Βυθίστε τη κονσέρβα με το ζαχαρούχο γάλα σε νερό και αφήστε τη να βράσει για 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Η κονσέρβα πρέπει να είναι κλειστή όσο βράζει. Έτσι το ζαχαρούχο γάλα μετατρέπεται σε μία πυχτή κρέμα καραμέλας. Αφού κρυώσει απλώστε τη καραμέλα στη ταρτιέρα.

3. Κόψτε τις μπανάνες σε ροδέλες και στρώστε τις πάνω από την καραμέλα.

4. Χτυπήστε τη κρέμα σε σαντιγύ με τη ζάχαρη. Βάλτε περισσότερη ζάχαρη αν θέλετε. Μη ξεχνάτε όμως ότι η καραμέλα είναι ήδη πολύ γλυκιά. Καλύψτε την τάρτα με τη σαντυγί και το γλυκό είναι έτοιμο.

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!

Διατηρείται στο ψυγείο. Μετά από μία μέρα οι μπανάνες θα αρχίσουν να μαυρίζουν.