Showing posts with label μαγειρική. Show all posts
Showing posts with label μαγειρική. Show all posts

Friday 30 October 2015

Halloween

Even though Halloween is so USA, it starts being celebrated in Europe as well...mostly because of it being a reason for creepy costume parties. After spending some time on Pinterest and finding Halloween themed goodies, I decided to try making edible eye balls. They can be placed in drinks, on cakes or on people.
You will need gelatin, food coloring, milk and a plastic egg holder (the one from your fridge).
Here you can see my fail and my success all in one.

Όταν ήμασταν παιδιά, βλέπαμε τις ταινίες με το Halloween. Πλέον αρχίζει να γιορτάζεται και στην Ευρώπη...κυρίως επειδή ειναι μία δικαιολογία για πάρτυ μασκέ. Μετά από αναζήτηση στο Pinterest, αποφάσισα να δοκιμάσω τα φαγόσιμα μάτια. Μπορείτε να τα βάλετε σε ποτά, πάνω σε κέικ ή πάνω σας.
Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε ζελατίνι, χρώμα για μαγειρική, γάλα και μία πλαστική αυγοθήκη (αυτή που εχει το ψυγείο σας). Ακολουθούν οδηγίες και φωτογραφίες με τα λάθη και τα πετυχιμένα μάτια μου.
Follow the instructions on the package to prepare the gelatin mixture. Divide it in smaller containers and add the food coloring of your choice. Place them in the fridge and wait for it to become solid. Once solid, remove the colored jelly and cut it in the round (or cat eye) shapes and place them in the egg holder.

Ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας και ετοιμάστε το μείγμα της ζελατίνης. Χωρίστε το σε μικρά μπολάκια και προσθέστε το χρώμα της αρεσκίας σας. τοοθετήστε τα μπολ στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει το ζελέ και μετά ξεφορμάρετε. Κώψτε τα στρογυλά σχήματα και τοποθετήστε τα στην αυγοθήκη.
Prepare another gelatin mixture, but this time add milk. Make sure your mixture is cool when you add it in the egg holder, or you'll end up having a massive fail like me (check the following picture).

Προετοιμάστε καινούριο μείγμα με τη ζελατίνη και αυτή τη φορά προσθέστε γάλα, για το λευκό του ματιού. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι κρύο πριν το προσθέσετε στην αυγοθήκη. Αν είναι ζεστο, τότε τα χρωματιστά κομμάτια θα λιώσουν και θα αποτυχετε οπως εγώ.
Once they are solid you can use them. Simply run a toothpick at the perimeter of the jelly and with use your hand to gently and slowly remove them from the egg holder. Remember, if you added your white mixture while warm, the colored disc will melt and you will have the following fail.

Μόλις σταθεροποιηθεί το ζελέ είναι έτοιμα προς κατανάλωση. Με μία οδοντογλυφίδα ξεκολίστε το ζελέ περιμετρικά και με τα χέρια σας βγάλτε το από τη θήκη. Εάν βάλατε το λευκό μειγμα στη θήκη όσο ήταν ζεστό, φυσικά και θα εχετε την παρακάτω αποτυχία.
Try placing a spoon of your white jelly, then place a berry and cover it with more of your white mixture. This will either make your eyes look completely zombie like or help you fake blood veins in the eye ball. Plus it will look so creepy while eating.

Προτείνω να βάλετε μία κουταλιά από το λευκό μείγμα, τοποθετήστε ένα μούρο στη θήκη και συμπληρώστε με το υπολοιπο λευκο μειγμα. Ίσως αποκτήσετε μάτια ζόμπι, αλλιώς θα μπορέσετε να μιμιθείτε τις φλέβες των ματιών. Το σίγουρο είναι ότι θα φαίνονται πολυ σιχασιάρικα στο δάγκωμα.
I just got a new black skirt from Karmology Clinic and decided to dress up as a witch. Of course a witch needs her black cat and luckily I got two.

Μόλις παρέλαβα τη μαύρη φούστα από την Karmology Clinic και αποφάσισα να ντυθώ μάγισσα. Φυσικά μία μάγισσα χρειάζεται μία μαυρη γάτα κι ευτυχώς εγώ έχω δύο.
For more Halloween inspiration, check my Pinterest board.
Για περισσότερη έμπνευση, δείτε στο Pinterest.

Tuesday 19 August 2014

Restaurant Day -end of summer

Restaurant Day - Ημέρα Εστιατορίων


We participated again this time at the Restaurant Day with our table "Greek Bites". This time our restaurant had a big upgrade: we had rebetiko music playing and a picnic area where our customers could sit and enjoy their meal.
We served stuffed tomatoes, a variety of pies (cheese, spinach, onion) and a delicious sausage dish.
During our summer vacations in Greece we picked a lot of oregano from Palaiochouni and we decided to share some with the people of Helsinki.

Next Restaurant Day is in November. We are hoping to be able to participate once again to this fun event. I'll keep you posted on my facebook page.

Oregano picked from the forest and stored in pretty jars

Συμμετείχαμε και πάλι στην Ημέρα Εστιατορίων όπου στήσαμε το τραπεζάκι μας "Greek Bites" (Ελληνικές Μπουκιές). Αυτή τη φορά το εστιατόριό μας είχε αναβαθμιστεί: έιχαμε ρεμπετικη μουσική και μία κουβέρτα πικ νικ όπου οι πελάτες μας μπορούσαν να καθήσουν για όσο ήθελαν.
Σερβίραμε γεμιστά, πίτες (τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κρεμμυδόπιτα) και ένα γευστικότατο σπετσοφάι.
Τον Ιούλιο μαζέψαμε μπόλικη ρίγανη από τη Παλιόχουνη και αποφασίσαμε να πουλήσουμε όμορφα βαζάκια γεμάτα μυρωδάτη ρίγανη.

Η επόμενη Ημέρα Εστιατορίων είναι τον Νοέμβριο. Ελπίζουμε να μπορέσουμε να συμμετάσχουμε και τότε. Θα σας κρατήσω ενήμερους στη σελίδα μου στο facebook.


Κανελάδα - Kanelada (cinnamon soda)


This is a traditional recipe for a refreshment from Kos and Crete. This Restaurant Day everybody loved its flavor and I decided to share the recipe with you all. It's a nice healthy refreshment for children and taste good in the summer or winter.

Αυτή είναι μία παραδοσιακή συνταγή από την Κω και την Κρήτη. Στη Μέρα Εστιατορίων όλοι λάτρεψαν τη φρεσκάδα της και αποφάσισα να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας. Είναι ένα υγιεινό αναψυκτικό για τα παιδιά, κατάλληλο για το καλοκαίρι και το χειμώνα.



Thursday 7 August 2014

Banoffee

This week I want to share with you my favorite summer dessert. It's a super easy recipe for a fresh banana pie.

Αυτή τη βδομάδα θέλω να μοιραστώ μαζί σας το αγαπημένο μου καλοκαιρινό γλυκό. Μία πανεύκολη συνταγή για τάρτα με μπανανες.


Ingredients:

½ pack of butter cookies (or digestive)
3 tbs butter
1 can of sugared milk
2-3 bananas
4 tbs sugar 
1 pack of cream


How to:

1. Crash the cookies and mix them with the melted butter. But the mix on your serving plate to create the base.
2. Put the closed can of sugared milk to boil in low temperature for three hours. The sugared milk will become a thick caramel cream. (You can store the can for a month before opening it)
Put the caramel cream on top of the cookie base on your serving plate.
3. Slice up the bananas and put them in the serving plate.
4. Whip the cream with the sugar. You can add more sugar if you want it sweeter. But don't forget that the caramel cream adds a great amount of sweetness to your cake. Cover the tart with the whipped cream and your dessert is ready.

ENJOY!!
Keep it in the fridge. The bananas will start getting dark after 1 day, but they are still eatable.



Συστατικά:

½ πακέτο μπισκότε πτι μπερ (ή digestive)
3 κσ βούτυρο
1 ζαχαρούχο γάλα
2-3 μπανάνες
4 κσ ζάχαρη
1 κρέμα γάλακτος

Προετοιμασία:

1. Σπάστε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο. Στρώστε το μείγμα στη ταρτιέρα.
2. Βυθίστε τη κονσέρβα με το ζαχαρούχο γάλα σε νερό και αφήστε τη να βράσει για 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Η κονσέρβα πρέπει να είναι κλειστή όσο βράζει. Έτσι το ζαχαρούχο γάλα μετατρέπεται σε μία πυχτή κρέμα καραμέλας. Αφού κρυώσει απλώστε τη καραμέλα στη ταρτιέρα.
3. Κόψτε τις μπανάνες σε ροδέλες και στρώστε τις πάνω από την καραμέλα.
4. Χτυπήστε τη κρέμα σε σαντιγύ με τη ζάχαρη. Βάλτε περισσότερη ζάχαρη αν θέλετε. Μη ξεχνάτε όμως ότι η καραμέλα είναι ήδη πολύ γλυκιά. Καλύψτε την τάρτα με τη σαντυγί και το γλυκό είναι έτοιμο.

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!
Διατηρείται στο ψυγείο. Μετά από μία μέρα οι μπανάνες θα αρχίσουν να μαυρίζουν.