Wednesday, 30 April 2014

Finnish donuts

In Finland there are special sweets for different celebrations. For Vappu (May 1st) it is tradition to prepare these donuts and drink a homemade soda called Sima. Both treats are super delicious!!

This year at the library where I work we decided to prepare homemade donuts and offer them to our visitors. Of course the library is closed on May 1st, so we celebrated a day earlier.

Στη Φινλανδία υπάρχουν ειδικά γλυκίσματα για κάποιες γιορτές. Για τη πρωτομαγιά παραδοσιακά κάθε σπιτικό φτιάχνει λουκουμάδες και ένα αναψυκτικό που λέγεται Σίμα. Και τα δύο γλυκίσματα είναι πεντανόστιμα!

Φέτος στη βιβλιοθήκη όπου δουλεύω αποφασίσαμε να προσφέρουμε σπιτικούς λουκουμάδες στους επισκέπτες. Μιας και η βιβλιοθήκη θα είναι κλειστή ανήμερα της Πρωτομαγιάς, τιμήσαμε την ημέρα δύο μέρες νωρίτερα.

Early morning we arrived at a colleague's house for the cooking. She had already prepared 3 big buckets with the dough which was left to rise. We had some tea and started rolling the dough in small balls and setting them aside to rise again.

Νωρίς νωρίς φτάσαμε στο σπίτι μίας συναδέλφου για το μαγείρεμα. Είχε ετοιμάσει 3 μεγάλες λεκάνες με τη ζύμη, η οποία είχε ήδη φουσκώσει. Αφού ήπιαμε το τσαγάκι μας αρχίσαμε να κάνουμε μπαλίτσες με τη ζύμη. Οι μπαλίτσες έπρεπε κι αυτές να φουσκώσουν για λίγα λεπτά.

When the frying started we worked up a system: one would make balls, one would deep fry the donuts and one would roll them into sugar. The system worked perfect and it only took us around 2 hours to prepare several trays with donuts!!! There is a funny way of making the whole for the donuts, which I've never seen before.

Όταν ξεκινήσε το τηγάνισμα δουλέψαμε με πρόγραμα: μία έπλαθε μπαλίτσες, μία τηγάνιζε και μία πασπάλιζε με ζάχαρη. Μας πήρε περίπου δύο ώρες για να ετοιμάσουμε μπόλικες πιατέλες και καλάθια με λουκουμάδες!!! Δείτε και ένα παιχνιδιάρικο τρόπο για το πώς φτιάχνεται η τρύπα στη μέση του λουκουμά.

It was hard to resist and not eat all of them already before leaving the house. They are super delicious and amazing!!!! Click here for the recipe in English. Enjoy your own homemade donuts!

Είναι πεντανόστιμοι λουκουμάδες και δύσκολα κρατιέσαι να μη τους φας όλους!
Πατήστε εδώ για τη συνταγή στα αγγλικά, και καλή σας όρεξη!

1 comment:

  1. Very nice compendium of the day! We hope to have you back to Laurea :)