Spetsofai is a traditional greek dish with spicy sausages rich in herbs and flavors. According to the original recipe it is cooked on a pan. But a friend gave me this very neat oven version which I prefer.
Η παραδοσιακή συνταγή για το σπετσοφάι καλεί για τηγάνισμα. Όμως προτιμώ αυτή τη εκδοχή φούρνου που μου έδωσε μία φίλη.
Ingredients:
4-8 small sausages
3 peppers
2-3 onions
fresh tomatoes (optional)
2 packs of tomato sauce
2 glasses red wine
olive oil
Υλικά:
4-8 μικρά λουκάνικα
3 πιπεριές
2-3 κρεμύδια
ντοματες (αμα θέλετε)
2 συσκευασίες τοματα
2 ποτήρια κοκινο κρασί
ελαιόλαδο
In a baking pan ad the chopped vegetables and the herbs & spices. Mix them well and add one pack of tomato sauce. Put it in preheated oven for 45min at 200C. Now and then mix it with a spoon.
Σε ένα ταψί βάλτε τα κομμένα λαχανικά μαζί με τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τη μία συσκευασία τοματας.Βάλτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μια στο τόσο ανακατεύετε με μία κουτάλα.
After 45min add the sausages, the second pack of tomato and one glass of wine. Put the food back in the oven.
Μετά τα 45 λεπτά προσθέστε τα λουκάνικα, τη δεύτερη συσκευασία ντομάτας και ένα ποτήρι κρασί. Βάλτε το φαγητό πάλι στο φούρνο.
After 30min add the rest of the wine and olive oil. Mix it well and put it in the oven for 30min more.
Μετά από 30 λεπτά προσθέστε το υπόλοιπο κρασί και το λάδι. Ανακατέψτε καλά και ξαναβάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά.
Enjoy it with bread and feta (the real feta, not some silly imitations)
Greek brands of feta you can find everywhere are these two Dodoni, Mevgal
Όσο θα μαγειρεύεται το σπετσοφάι θα σας σπάσει τη μύτη!!
Επιβάλλεται να το απολαύσετε με φρέσκο ψωμί και φέτα.
Είναι υπέροχη συνταγή και τη λατρεύω! Σε ευχαριστώ Μαριάννα!!! <3 span="">
It's an amazing recipe and I loooooove it!! Thank you Marianna!! <3 p="">
Η παραδοσιακή συνταγή για το σπετσοφάι καλεί για τηγάνισμα. Όμως προτιμώ αυτή τη εκδοχή φούρνου που μου έδωσε μία φίλη.
 |
| The herbs & spices |
4-8 small sausages
3 peppers
2-3 onions
fresh tomatoes (optional)
2 packs of tomato sauce
2 glasses red wine
olive oil
Υλικά:
4-8 μικρά λουκάνικα
3 πιπεριές
2-3 κρεμύδια
ντοματες (αμα θέλετε)
2 συσκευασίες τοματα
2 ποτήρια κοκινο κρασί
ελαιόλαδο
 |
| Vegetables ready for the oven |
Σε ένα ταψί βάλτε τα κομμένα λαχανικά μαζί με τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τη μία συσκευασία τοματας.Βάλτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μια στο τόσο ανακατεύετε με μία κουτάλα.
 |
| Adding the sausages |
Μετά τα 45 λεπτά προσθέστε τα λουκάνικα, τη δεύτερη συσκευασία ντομάτας και ένα ποτήρι κρασί. Βάλτε το φαγητό πάλι στο φούρνο.
After 30min add the rest of the wine and olive oil. Mix it well and put it in the oven for 30min more.
Μετά από 30 λεπτά προσθέστε το υπόλοιπο κρασί και το λάδι. Ανακατέψτε καλά και ξαναβάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά.
 |
| nom nom nom |
Enjoy it with bread and feta (the real feta, not some silly imitations)
Greek brands of feta you can find everywhere are these two Dodoni, Mevgal
Όσο θα μαγειρεύεται το σπετσοφάι θα σας σπάσει τη μύτη!!
Επιβάλλεται να το απολαύσετε με φρέσκο ψωμί και φέτα.
Είναι υπέροχη συνταγή και τη λατρεύω! Σε ευχαριστώ Μαριάννα!!! <3 span="">
It's an amazing recipe and I loooooove it!! Thank you Marianna!! <3 p="">