Naturally dyed Easter eggs

This year, I decided to try out different methods for dying Easter eggs using vegetables and fruits. I tried this recipes, so you don't have to. Some worked well and...others didn't.

Φέτος θέλησα να δοκιμάσω διάφορες μεθόδους βαφής αυγών με λαχανικά και φρούτα. Εδώ θα δειτε τις συνταγές που δοκίμασα για να μη χρειαστεί να τις δοκιμάσετε εσείς. Κάποιες φέρνουν αποτέλεσμα...ενώ άλλες ειναι αποτυχία.

All recipes I found on Pinterest, said that I should use white eggs. It makes sense, the white will show the colours brighter. Also, in most recipes the eggs had to be boiled and be in room temperature when placed in jars with the dyes.

Όλες οι συνταγές που βρήκα στο Πίντερεστ συμβούλευαν να χρησιμοποιήσω λευκά αυγά. Είναι λογικό, το λευκό θα αναδείξει τα χρώμματα πιο καθαρά. Επίσης, έπρεπε να βράσω τα αυγά και να τα αφήσω να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα βυθίσω στις βαφές.

Beets
Boil 2 medium sized beets and 2tbs of white vinegar for around 15min. Remove the beets and let the dye cool. Place the dye and eggs in a jar over night. You will get a "rustic red"...or brown.
By accident I cracked an egg, its inside became pink but it was still brown on the outside. FAIL

Πατζάρια
Βράζεις 2 πατζάρια με 2κσ λευκό ξύδι για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρείς τα πατζάρια και αφήνεις τη βαφή να κρυώσει. Βάλε τα αυγά στη βαφή και άφησέ τα όλη νύχτα. Υποτίθεται θα έπαιρναν μια θολή απόχρωση κόκκινου...αλλά εμένα μου βγήκαν καφέ. Ένα αυγό ράγισε από λάθος και το ασπράδι του έγινε ροζ. ΑΠΟΤΥΧΙΑ

Carrots
Boil 3-4 carrots with 2tbs of white vinegar for around 15min. Remove the carrots and let the dye cool. Place the dye and the eggs in a jar over night. You will get "bright yellow" eggs...or light brown. FAIL

Καρότα
Βράζεις 3-4 καρότα μαζί με 2κσ λευκό ξύδι για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρείς τα καρότα και αφήνεις τη βαφή να κρυώσει. Βάλε τα αυγά στη βαφή και άφησέ τα για όλο το βράδυ. Υποτίθεται θα είχαν ένα όμορφα κίτρινο χρώμα..βγήκαν ανοιχτό καφέ. ΑΠΟΤΥΧΙΑ

Red onions
This is the only recipe that calls for raw eggs. Boil the eggs with the onion peels for 15min. At that moment I removed one egg, because it had a nice yellow colour. Let the other eggs in the water overnight. You will get rustic red...yes, a rustic red! SUCCESS

Κόκκινα κρεμμύδια 
Αυτή η συνταγή θέλει ωμά αυγά. Βράζεις τα αυγά μαζί με τις φλούδες κρεμμυδιών για 15 λεπτά. Αφαίρεσα ένα αυγό γιατί μου άρεσε το κίτρινο χρώμα του. Τα υπόλοιπα τα άφησα όλη τη νύχτα στο ζουμί. Όντως είχαν ένα σκούρο κεραμμυδι χρώμα. ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Blueberries
Crash a bunch of blueberries in a jar, add 2 tbs of white vinegar. Place an egg and fill the jar with boiled water. After 3 hours and you will get a light blue shade...the egg looked purple at first, but turned blue as it dried! The longer you let them in the dye, the darker they get. SUCCESS

Μύρτιλα 
Ζούλα με ένα κουτάλι μπόλικα μύρτιλα στο πάτο του βάζου. Πρόσθεσε 2κσ λευκό ξύδι, το αυγό και γέμισε το βάζο με βραστό νερό. Θέλεις το αυγό να καλυφθεί τελείως. Μετά από 3 ώρες το αυγό θα πρέπει να ειναι λέει μπλε. Αλλά βασικά, το αυγό φαινεται μωβ εκείνη τη στιγμή. Όταν στεγνώσει θα γίνει μπλε. Άφησέ το περισσότερη ώρα για να έχεις πιο σκούρα απόχρωση. ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Beets again
Cut a beet in small pieces, place it in a jar with 2 tbs of white vinegar. Place an egg in the jar and fill up with boiled water. After 3 hours you will have a light pink egg...yes, a light pink shade! They get darker shades the longer they soak in the dye. SUCCESS

Πατζάρια ξανά
Κόβεις το πατζάρι σε μικρά κομμάτια και το τοποθετείς στο βάζο με 2 κσ λευκό ξύδι. Βάζεις το αυγό στο βάζι και γεμίζεις με βραστό νερό. Μετά από 3 ώρες έχεις όντως ένα ελαφρώς ροζ αυγό. Όσο πιο πολλές ώρες το αφήσεις στο βάζο, τοσο πιο σκούρα η απόχρωση. ΕΠΙΤΥΧΙΑ



How do you dye and decorate Easter eggs? Share your tips in the comments bellow.

Εσείς πώς βάφετε τα Πασχαλινά αυγά συνήθως; Μοιραστείτε τα δικά σας κόλπα στα σχόλια.

I don't mind slightly brown-beige eggs...but certainly children would be disappointed.

Δεν είναι και πολύ άσχημα τα καφέ-μπεζ αυγά...αλλά σίγουρα δε θα ενθουσίαζαν τα παιδιά.

Maybe stickers can make them look more fun...bunnies can be brown, right?

Τα αυτοκολλητάκια τα κάνουν πιο χαριτωμένα για παιδιά...άλλωστε υπάρχουν καφέ κουνελάκια.

Summer in Finland

It is time to say goodbye to this summer. I think the best way is for me to share wonderful moments of the Finnish summer with you.

Ήρθε λοιπόν η ώρα να αποχαιρετίσουμε κι αυτό το καλοκαίρι. Ποιος καλύτερος τρόπος από το να μοιραστώ μαζί σας όμορφες στιγμές από το Φινλανδικό καλοκαίρι.

Lake sunset & bubbles 

Fishing, biking, hiking or having a picnic. Do what you like most! During the summer months the sky never turns dark.

Ψάρεμα, ποδηλατο, περπάτημα ή απλά ένα πικ νικ. Διαλέξτε και πάρτε! Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες ο ουρανός δε σκοτεινιάζει ποτέ. 

Enjoying the outdoors with bright blue skies at night.

There are so many lakes and even more cabins to spend few days with good friends. 

Υπάρχουν τόσες πολλές λίμνες και ακόμη περισσότερα σπιτια δίπλα στις λίμνες. 

Fun weekends by the lake

 My favorite summer treats are berries and mushrooms. Keep enough of them for the winter and you will never want to eat anything else!

Η αγαπημένες μου λιχουδιές είναι τα διάφορα μούρα και μανιτάρια. Μπορείς να τα καταψήξεις και να τα τρως όλο το χειμώνα!

So many berries and mushrooms to freeze for the winter

The summer is full of festivals. People love being outdoors and have fun, listening to some music, trying tasty treats and socializing!

Kallio Block Party

Syystober is an annual festival in the center of Helsinki where one can taste beers you can't find at your local pub and yumie food. 

In the picture from the left:Salmon smoke cooked by the fire, Coffee and Tea being prepared above the fire. Fried fish. Sausages made with beer.

Το Syystober είναι ένα ετήσιο φεστιβάλ στη καρδιά του Ελσίνκι όπου μπορείς να γευτείς ιδιαίτερες μπύρες και φαγητά.
Στη φωτογραφία ξεκινόντας από τα αριστερά: Σολομός καπνιστός δίπλα στη φωτιά, Καφές και τσάι ετοιμάζεται επίσης πάνω στη φωτιά. Τηγανητά ψαράκια, Λουκάνικα φτιαγμένα με μπύρα.

Syystober - Beer & Food Festival

Goodbye summer...see you in few months!

Αντίο καλοκαιράκι...τα λέμε σε λίγους μήνες!

The lakehouse

This September is sunny here in Finland, warm with the occasional fog in the morning hours.
Last weekend we decided to go visit the lake house and relax in nature.

Φέτος ο Σεπτέμβρης είναι ηλιόλουστος εδώ στη Φινλανδία, ζεστός με λίγη ομίχλη τα πρωινά. 
Tο προηγούμενο Σαββατοκύριακο αποφασίσαμε να επισκεφτούμε το σπίτι στη λίμνη και να χαλαρώσουμε στη φύση.

Walking on the dock at 7am was amazing. Birds singing while the fog was smoothly moving above the still lake water. Irakli, our black cat, was watching at my every move carefully from behind the window.
Little did he know that he would get to explore the outdoors for the first time in 6 years of his life so far.

Ήταν μαγευτικό το τοπίο από τη προβλήτα στις 7πμ. Τα πουλιά κελαηδούσαν και η ομίχλη αργά κινιόταν πάνω από τη γαλίνια λίμνη. Ο Ηρακλής, ο μαύρος μας γάτος, με παρακολουθούσε από το παράθυρο. Πού να φανταζόταν ότι αργότερα θα εξερευνούσε τον έξω κόσμο για πρώτη φορά στα 6 χρόνια της μέχρι τώρα ζωής του.

At the lake house there is no running water. You drink water from the well and wash your body with water from the lake, warmed up in a barrel. You relax in the sauna, watch the stars at the clear night sky, drink liqueur in the sun and barbecue mushrooms with feta cheese and bacon.

Στο σπίτι στη λίμνη δεν υπάρχει τρεχούμενο νερό. Εκεί πίνεις νερό από το πηγάδι και πλένεσαι με νερό από τη λίμνη ζεσταμένο σε καζάνι. Χαλαρώνεις στη σάουνα, βλέπεις τα αστέρια τη νύχτα στο καθαρό ουρανό, πίνεις λικεράκι στον ήλιο και ψήνεις μανιτάρια με φέτα και μπέικον στα κάρβουνα.



This magic box is for the preparation of smoked salmon. Super delicious smoked salmon.

Αυτό το μαγικό κουτί είναι για τη παρασκευή καπνιστού σολομού. Σούπερ γευστικού καπνιστού σολομού.

On Sunday we decided to try letting the door open and allow Irakli to explore the garden. He was hesitating and he was scared. He needed some ham convincing to step out of the house. He slowly started smelling the grass and the flowers, slowly started climbing on rocks and moving away from the door.
Soon he never wanted to go back in the house but preferred to chill outdoors.

Την Κυριακή αποφασίσαμε να αφήσουμε την πόρτα ανοιχτή και να επιτρέψουμε στον Ηρακλή να εξερευνήσει το κήπο. Δίσταζε και φοβόταν. Χρειάστηκε λίγο σαλαμάκι για να πειστεί να βγει από το σπίτι. Αργά αργά άρχισε να μυρίζει το γρασίδι και τα λουλούδια, σιγά σιγά σκαρφάλωνε σε βράχους και πέτρες και απομακρύνθηκε από την πόρτα. Τελικά δεν ήθελε να ξαναμπει μέσα στο σπίτι, παρα προτιμούσε να αράζει στο κήπο. 


He doesn't like water, so he stayed away from the dock. But he was carefully watching the waves and listening to the water splashing at the shore. He was carefully listening to the sound of birds and we were scared he would run and climb on some tree...but luckily no bird came anywhere close to him.
We will take him back to the lake house soon enough, since Helsinki is a scary town for a house cat..

Δε του αρέσει το νερό, οπότε κράτησε απόσταση ασφαλείας από τη προβλήτα. Αλλά παρακολουθούσε με προσοχή τα κύμματα και ήταν περίεργος για τον ήχο του νερού. Με αφοσίωση άκουγε το κελάηδιμα των πουλιών και φοβόμασταν ότι θα τρέξει και θα σκαρφαλώσει σε κάποιο δέντρο...αλλά ευτυχώς κανένα πτηνό δεν τον πλησίασε.

Σύντομα θα τον ξαναπάμε στη λίμνη, γιατί το Ελσίνκι είναι τρομαχτική πόλη για έναν σπιτόγατο.