Old books - Part 1

I've always liked book upcycling diy projects, but I would never "damage" a book from my collection.

Luckily I work in a library and we need to remove old and out of date books, which I'm more than happy to reuse in another way!!

Here is a project that got first published on a Greek website: www.ftiaxto.gr

Για να δείτε τις οδηγίες στα ελληνικά πατήστε εδώ και θα μεταφερθείται στο www.ftiaxto.gr

You need to choose a thick book in order to have a great result. But it's up to you how tall the book you use will be. Remove the cover and you're ready to start.

Take the first page and fold it in half. Take the second page and fold it in half, putting the edge of the page between the first and the second page. Continue folding each page separately until you finish with the book.

The font size and type of the book you choose will determine the final result. So will the black&white or colorful pictures and the yellowish pages of an old book.

I have mine next to the front door and I store mail and small notes in it. Where will you put yours?

Playing with berries - Part 2

Blueberry milk

Add 20-50 blueberries in a mug of milk and as much sugar as it fits your taste.
Crush some blueberries and they will color the milk purple. Enjoy!!


Γάλα με μύρτιλα

Προσθέστε 20-50 μύρτιλα σε μία κούπα γάλα και όση ζάχαρη θελετε.
Λιώστε κάποια από τα μοούρα για να χρωματιστεί το γάλα μωβ. Θα το λατρέψετε!





Strawberry smoothie 

 Ιn a mixer add 2 tablespoons greek yogurt, 1 tablespoon sugar, strawberries and milk in order to make it as liquid or creamy as you prefer. You can drop a couple of ice cubes in the glass to keep it cool on a hot summer day :)

Strawberry smoothie 

Φραουλοποτό

Στο μούλτι προσθέστε 2 κ.σ. γιαούρτι, 1κ.σ. ζάχαρη, φράουλες και όσο γάλα επιθυμείτε ώστε να γίνει κρεμώδες ή πιο υγρό ανάλογά με τα γούστα σας. Βάλτε κανα δυο παγάκια στο ποτήρι για να παραμείνει δροσερό στο καύσωνα :)

Blueberry smoothie

In the same recipe you can replace strawberries with blueberries and have a nice purple drink!

Στην ίδια συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύρτιλα αντί για φράουλες και να έχετε ένα μωβ ποτό!

Playing with berries - Part 1

Lots of berries here in Finland every summer and it's time for me to try new recipes!!
And of course I will share them with you.

Υπαρχουν αμέτρητα είδη μούρων εδώ στη Φινλανδία κάθε καλοκαίρι. Τέλεια δικαιολογία για να δοκιμάσω νέες συνταγές! Και να τις μοιραστώ μαζί σας φυσικά.

Blueberry muffins - Κεκάκια με μύρτιλα

Incredients:

1cup margarine
1½ cup sugar or 2 tablespoons honey
2 eggs
1 cup milk
3 cups flour
3 teaspoons baking powder
few mastiha tears (mastic)
blueberries

Συστατικά:
1 φλ. μαργαρίνη
1½ φλ. ζάχαρη ή 2 κ.σ. μέλι
2 αυγά
1 φλ. γάλα
3 φλ. αλεύρι
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
δάκρυα μαστίχας
μύρτιλα

Mastiha powder - σκόνη μαστίχας

Beat the butter until it's creamy soft and add the sugar (I like using honey from orange trees, I get it from my beekeeper uncle in Peloponnisos,Greece). Continue beating while adding the eggs and the milk.

Now it's time for the mastiha trick: put the mastiha drops and 1 tablespoon of sugar in a mortar. Beat it until it's all powder.

Add the powder in the batter. At this point you can add berries in order to get them smashed in the mixer and have a dark colored batter.
Add flour slowly and the blueberries, mixing with a spatula. Your batter should be creamy and soft. Fill up muffin cups and bake them at 180C for 20 minutes, until the toothpick comes out clean.

Χτυπήστε το βόυτυρο μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε τη ζάχαρη (προτιμώ μέλι πορτοκαλιά που προμηθεύομαι από το μελισσοκόμο θείο μου στη Πελοπόννησο). Προσθέστε τα αυγά και το γάλα. Προσθέστε μαστίχα την οποία έχετε κάνει σκόνη σε γουδί με τη βοήθεια 1κ.σ. ζάχαρης.

Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε μύρτιλα ώστε να λιώσουν με το μίξερ και να έχετε μία σκουρόχρωμη ζύμη.

Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά και τα μύρτιλα, ανακατεύοντας με μία σπάτουλα. Το μείγμα πρέπει να είναι μαλακό και κρεμώδες.
Γεμίστε φόρμες για κεκάκια και ψήστε στους 180C για 20 λεπτά, μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Smashed berries and whole berries -
λιωμένα και ολόκληρα μύρτιλα

Whole berries only - Μόνο ολόκληρα μύρτιλα

Try both versions and choose your favorite!
Δοκιμάστε και τις δύο μεθόδους και διαλέξτε την αγαπημένη σας!

Whole berries - ολόκληρα μύρτιλα

Smashed and whole berries -
Λιωμένα και ολόκληρα μύρτιλα