Playing with berries - Part 2

Blueberry milk

Add 20-50 blueberries in a mug of milk and as much sugar as it fits your taste.
Crush some blueberries and they will color the milk purple. Enjoy!!


Γάλα με μύρτιλα

Προσθέστε 20-50 μύρτιλα σε μία κούπα γάλα και όση ζάχαρη θελετε.
Λιώστε κάποια από τα μοούρα για να χρωματιστεί το γάλα μωβ. Θα το λατρέψετε!





Strawberry smoothie 

 Ιn a mixer add 2 tablespoons greek yogurt, 1 tablespoon sugar, strawberries and milk in order to make it as liquid or creamy as you prefer. You can drop a couple of ice cubes in the glass to keep it cool on a hot summer day :)

Strawberry smoothie 

Φραουλοποτό

Στο μούλτι προσθέστε 2 κ.σ. γιαούρτι, 1κ.σ. ζάχαρη, φράουλες και όσο γάλα επιθυμείτε ώστε να γίνει κρεμώδες ή πιο υγρό ανάλογά με τα γούστα σας. Βάλτε κανα δυο παγάκια στο ποτήρι για να παραμείνει δροσερό στο καύσωνα :)

Blueberry smoothie

In the same recipe you can replace strawberries with blueberries and have a nice purple drink!

Στην ίδια συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύρτιλα αντί για φράουλες και να έχετε ένα μωβ ποτό!

Playing with berries - Part 1

Lots of berries here in Finland every summer and it's time for me to try new recipes!!
And of course I will share them with you.

Υπαρχουν αμέτρητα είδη μούρων εδώ στη Φινλανδία κάθε καλοκαίρι. Τέλεια δικαιολογία για να δοκιμάσω νέες συνταγές! Και να τις μοιραστώ μαζί σας φυσικά.

Blueberry muffins - Κεκάκια με μύρτιλα

Incredients:

1cup margarine
1½ cup sugar or 2 tablespoons honey
2 eggs
1 cup milk
3 cups flour
3 teaspoons baking powder
few mastiha tears (mastic)
blueberries

Συστατικά:
1 φλ. μαργαρίνη
1½ φλ. ζάχαρη ή 2 κ.σ. μέλι
2 αυγά
1 φλ. γάλα
3 φλ. αλεύρι
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
δάκρυα μαστίχας
μύρτιλα

Mastiha powder - σκόνη μαστίχας

Beat the butter until it's creamy soft and add the sugar (I like using honey from orange trees, I get it from my beekeeper uncle in Peloponnisos,Greece). Continue beating while adding the eggs and the milk.

Now it's time for the mastiha trick: put the mastiha drops and 1 tablespoon of sugar in a mortar. Beat it until it's all powder.

Add the powder in the batter. At this point you can add berries in order to get them smashed in the mixer and have a dark colored batter.
Add flour slowly and the blueberries, mixing with a spatula. Your batter should be creamy and soft. Fill up muffin cups and bake them at 180C for 20 minutes, until the toothpick comes out clean.

Χτυπήστε το βόυτυρο μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε τη ζάχαρη (προτιμώ μέλι πορτοκαλιά που προμηθεύομαι από το μελισσοκόμο θείο μου στη Πελοπόννησο). Προσθέστε τα αυγά και το γάλα. Προσθέστε μαστίχα την οποία έχετε κάνει σκόνη σε γουδί με τη βοήθεια 1κ.σ. ζάχαρης.

Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε μύρτιλα ώστε να λιώσουν με το μίξερ και να έχετε μία σκουρόχρωμη ζύμη.

Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά και τα μύρτιλα, ανακατεύοντας με μία σπάτουλα. Το μείγμα πρέπει να είναι μαλακό και κρεμώδες.
Γεμίστε φόρμες για κεκάκια και ψήστε στους 180C για 20 λεπτά, μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Smashed berries and whole berries -
λιωμένα και ολόκληρα μύρτιλα

Whole berries only - Μόνο ολόκληρα μύρτιλα

Try both versions and choose your favorite!
Δοκιμάστε και τις δύο μεθόδους και διαλέξτε την αγαπημένη σας!

Whole berries - ολόκληρα μύρτιλα

Smashed and whole berries -
Λιωμένα και ολόκληρα μύρτιλα

FHT giveaway

Finland is known for its deep clean forests and waters. Midnight sun and crisp winters has been an inspiration for many wholesome brands over the decennia. Marimekko, Arabia, Iittala, Pentik and Artek have all sprung from here and they all drawn inspiration from the same source, nature. 

Finland Handcrafters Team is a growing group or Artisans that live in Finland and sell on Etsy. We too have felt the same presence in our creative process and with this giveaway we wish to show how it has manifested itself in our work. Participate in this giveaway and get a chance to receive a part of Finland. Handmade for you from 11 different upcoming Finnish talents. The value of the giveaway is approx. 230 euros.

My Needles Song

UsdiKananesgi

Design Domi

Paperplane Stationary

Η Φινλανδία είναι γνωστή για τα μεγάλα καθαρά δάση και νερά. Ο μεταμεσονύχτιος ήλιος και οι παγωμένοι χειμώνες έχουν εμπνεύσει πολλές μεγάλες εταιρίες. Οι Marimekko, Arabia, Iittala, Pentik και Artek έχουν επιτύχει αντλώντας έμπνευση από την ίδια πηγή, τη φύση.

Finland Handcrafters Team είναι μία ομάδα τεχνητών που ζουν στη Φινλανδία και πωλούν τις δημιουργίες τους στο Etsy. Κι εμείς έχουμε νιώσει την έντονη παρουσία της φύσης στη δημιουργική διαδικασία. Μέσα από αυτό το διαγωνισμό επιθυμούμαι να μοιραστούμε μαζί σας τη παρουσία της στη δουλειά μας. Με τη συματοχή σας στο διαγωνισμό μπορείτε να έχετε τη δυνατότητα να αποκτήσετε ένα κομμάτι από τη Φινλανδία. Χειροποίητες δημιουργίες από 11 ταλέντα της Φινλανδίας. Η αξία του πακέτου ανέρχεται στα 230 Ευρώ.

Susitaika

Nellin Shoppi

Anna Matilainen Design

Pinkkis

Rules of the Giveaway:
1. Like the FHT page on facebook
2. Like all the participating shops' facebook pages
3. Share the giveaway on your facebook wall

Κανόνες σημετοχής:
1. Like τη σελίδα της ομάδας FHT στο facebook
2. Like τις σελίδες facebook όλων των συμμετεχόντων μαγαζιών
3. Share το διαγωνισμό στο τοίχο σου στο facebook

The sun and the turtle

Looney Dimitra Crafts

Inka Finland

Enter the giveaway via our team's facebook page or visit the team's blog.
It's open until June 24th.

Πάρτε μέρος στο διαγωνισμό μέσα από τη σελίδα μας στο facebook ή το blog της ομάδας. 
Ο διαγωνισμός είναι ανοιχτός μέχρι τις 24 Ιούνη.

Looking for the sun

Last year we moved in a small flat in Helsinki. Like several old buildings here, it has one small balcony. I mean very very small! It's grey and the look of cement is rather cold and depressing. We knew from the beginning some changes should be made. And so it began...

Πέρσυ μετακομήσαμε σε ένα μικρό διαμέρισμα στο Ελσίνκι. Όπως πολλά παλιά κτήρια, έχει ένα μπλακονάκι. Εννοώ ένα πολύ πολύ μικρό μπαλκονάκι! Είναι γκρι και το τσιμέντο μοιάζει κρύο και καταθληπτικό. Ξέραμε από την αρχή ότι έπρεπε να αλλάξουμε κάτι. Κι έτσι ξεκινήσαμε...

We visited IKEA and arranged a van to deliver the heavy things back home, some desk and shelf unit, etc. When the guy was moving the boxes upstairs, I asked him if I could keep the palette all our stuff were packed on. Smiling he ensured me I can keep it, but as he was taking off his van he asked me "Why do you want it?" I want to fix something for the balcony.

Επισκεφτήκαμε την ΙΚΕΑ και κανονίσαμε να μας φέρουν στο σπίτι τα πιο βαριά αντικείμενα, το γραφείο και μια ραφιέρα, κλπ. Όταν ο μεταφορέας ανέβαζε τα κουτιά στο διαμέρισμα, τον ρώτησα αν μπορούσα να κρατήσω την παλέτα. Χαμογελαστός μου απάντησε καταφατικά, αλλά καθώς την κατέβασζε από το βαν με ρώτησε "Τι τη θέλεις;" Θέλω να φτιάξω κάτι για το μπαλκόνι. 

For several days the palette was waiting patiently in the balcony, while we were trying to figure out how we'll saw it and reassemble it. There is a big lack of space in the balcony. Which doesn't provide you room to move around and do some heavy job. But we were already planting herbs and flowers.

Για αρκετές μέρες η παλέτα περίμενε υπομονετικά να αποφασίσουμε πώς θα τη πριονίσουμε και ξανασυναρμολογήσουμε. Υπάρχει σημαντική έλλειψη χώρου στο μπαλκόνι. Δεν είναι εύκολο να κάνεις βαριές δουλειές. Αλλά είχαμε ήδη αρχίσει να φυτεύουμε μυρωδικά και λουλούδια. 

At last we started sawing. Really loud hammering followed. Every hit was echoing to the building across the parking lot. Luckily no neighbor started shouting at me. What patient people! The final product might not be perfect, but it's pretty sweet. Some shelf is crooked, but it's enough to hold our pots. It's ideal to put your glass or a plate on. Very convenient for a balcony, where you can't fit a table.

Με τα πολλά ξεκινήσαμε το πριόνισμα. Ακολούθησε εκωφαντικό κάρφωμα. Κάθε σφυροκόπημα αντιλαλούσε στην απένταντη πολυκατοικία. Ευτυχώς κανείς γείτονας δεν άρχισε να μου φωνάζει. Τι υπομονετικοί άνθρωποι! Το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι τέλειο, αλλά είναι μια γλύκα. Κάποια ράφια γέρνουν ελαφρώς, αλλά είναι αρκετά για να κρατήσουν τις γλάστρες. Είναι ιδανικά να ακουμπάς το ποτήρι σου κι ένα πιάτο. Πολύ βολικό για ένα μπαλκόνι, το οποίο δε χωράει κάποιο τραπέζι.

 Last summer we really enjoyed our balcony. Since we didn't go to Greece at all, we used to sit out there and sunbathe. And this year we decided to change some more and make the balcony even better looking. Another visit to IKEA paid off. There is some wood flooring for outdoor spaces. It's in puzzle looking pieces you assemble together. 

Πέρσυ το καλοκαίρι απολαύσαμε το μπαλκόνι. Μιας και δε πήγαμε καθόλου στην Ελλάδα, κάναμε ηλιοθεραπεία στο μπαλκονάκι μας. Για φέτος, αποφασίσαμε να μεταμορφώσουμε κι άλλο το χώρο. Μία ακόμη επίσκεψη στην ΙΚΕΑ μας αποζημίωσε. Έχει δύο είδη ξύλινου πατώματος για εξωτερικούς χώρους. Είναι σε κομματια που συναρμολογείς σαν παζλ.

It looks so cozy and inviting now! And very cool with the candles.
Can't wait for the tulips and other flowers to start blossoming.

Είναι τόσο ζεστό και φιλόξενο τώρα πια!
Και φουλ ρομάτζο με τα κεριά τη νύχτα. Ανυπομονούμε να ανθίσουν οι τουλίπες και τα άλλα λουλούδια.